當朝ㄧ品

曾經『焢肉』是可怕油膩肥肉的代名詞，後來卻演變成最依戀的傳統『辦桌』食物。

隨著時代進步，喜筵從擋住自家前面的那條路辦桌，進到了餐廳，近幾年更盛行到五星級飯店，從儀式、擺設到菜餚、接待都一手包辦。 菜色變了，量也變了，但是依舊可以剩一大堆菜。近幾年生活習慣的改變，外食成了常態，包剩菜回家的情況少了。尤其在飯店中的囍宴，很少看到大家包回去。昨晚的黑松大飯店喜宴，又是吃到最後ㄧ道菜就沒有人要吃了。照長輩的說法，最後ㄧ道菜要出【封肉】，象徵將完美的宴會做個完美的封裝打包，這道菜也本來就是主人家的心意，讓客人可以帶點伴手回家，所以本來就是給大家打包用的。有趣的是，小時候能帶回家的封肉是同桌人吃剩的，通常剩的不多，不然就是大家平分。這幾年，幾乎都是碰都沒碰就給想要的人帶回家了。面對那跟半個臉ㄧ樣大的肉，和好吃到不行的筍干，油吱吱的湯，真的很開心，可是也很怕這會是另一個減肥惡夢的開始:P